setiap orang mempunyai kadar asam urat,hanya saja jika kadar asam uratnya berlebihan (dikarenakan pengomsumsian zat purin secara berlebihan)maka akan menyebabkan ketidakmampuan ginjal dalam mengeluarkannya,sehingga membuat kristal asam urat menumpuk di persendian.Inilah sebabnya mengapa persendian akan merasa nyeri dan bengkak.
MAKANAN YANG DI HINDARI BAGI PENDERITA
- Makanan yang sudah dikalengkan (contoh: kornet sapi, sarden)
- Sayuran: kembang kol, bayam, asparagus, buncis, jamur kuping, daun singkong, daun pepaya, kangkung
- Makanan kaya protein dan lemak
- Ekstrak daging seperti abon dan dendeng
- Kacang-kacangan: kacang kedelai (termasuk hasil olahan seperti tempe, tauco, oncom, susu kedelai), kacang tanah, kacang hijau, tauge, melinjo, emping
- Makanan yang digoreng atau bersantan atau dimasak dengan menggunakan margarin/mentega
- Seafood : udang, cumi-cumi, sotong, kerang, remis, tiram, kepiting, ikan teri, ikan sarden
- Bebek, angsa dan kalkun
- Buah-buahan tertentu seperti durian, nanas dan air kelapa
- Jeroan : ginjal, limpa, babat, usus, hati, paru dan otak
- Daging kambing, daging sapi, daging kuda
- Keju, telur, krim, es krim, kaldu atau kuah daging yang kental.